En 1990, en la localitat alacantina de Xixona, naix la primera generació del que hui coneixem com a Pastelería Escoda de la mà de la família Soler Escoda, tots dos descendents de diverses generacions de torroners, pastissers i forners. La seua gerent, Mª Teresa Escoda, al comandament de l’obrador, té un objectiu: fabricar el millor polvoró de Xixona.
Hui dia, amb el mateix objectiu i amb la segona generació incorporada, fabriquem una àmplia gamma de productes: polvorons, massapans, confits, xocolates i torrons; adaptats als nous temps però sempre amb la millor qualitat i sense abandonar el marcat caràcter artesanal dels seus productes.